Sjokolade er bra for hjertehelsen

Sammenlignet med andre matvarer er innholdet av polyfenoler i sjokoladekakaobønner spesielt høyt. Studier har vist at polyfenoler har antiinflammatoriske effekter som ligner på aspirin. Under en viss konsentrasjon kan de redusere blodplateaktivering og overføre avsetningen av frie radikaler på blodkarveggene. Derfor har det som funksjon å forebygge hjerte- og karsykdommer.