1. Duften av sjokolade kommer fra den naturlige aromaen av kakaobønner etter å ha presset, og inneholder ikke kunstige smaker. Aromaen er dyp, tykk, vedvarende og litt bitter.
2. Sjokoladesmelting i munnen er en gradvis prosess. Dens naturlige kakaosmør smeltepunkt på mer enn 30 grader er svært lik den menneskelige orale temperaturen. Kombinert med de fysiske egenskapene til dets naturlige kakaosmør umettede fettsyrer, er prosessen med oppløsning i munnen veldig imponerende og glede.
3. Det mest skinnende punktet med high-end sjokolade er den høye kvaliteten på råvarene. Etter at sjokoladen smelter i munnen, på grunn av sin meget gode surhet, balanse og kompleksitet, vil den etterlate en veldig tykk, kompleks og litt bitter ettersmak av kakao, og ligget i hele munnen i lang tid, med uendelig ettersmak. Og dette er veldig vanskelig å gjøre med kunstig kakaosmørsjokolade.
4. Premium mørk sjokolade er høyere i kakaosmør. Mørk sjokolade av høy kvalitet har et kakaosmørinnhold på 30% til 40%, og mørk sjokolade med kakaosmørinnhold på 35% til 55% har en høyere næringsverdi. Kakaosmør er et naturlig fett og er en indikator for å måle renheten av sjokolade. Det øker ikke blodkolesterolnivået som andre mettede fettsyrer fordi det har høyere nivåer av stearinsyre, noe som kan senke blodkolesterolnivået
