Vet du hva? Det er ingen melk i melkesjokolade.
Faktisk kan du ikke tilsette en eneste dråpe vann til sjokoladen. Selv en dråpe vann kan få den smeltede sjokoladen til å trekke seg sammen eller stivne, og ødelegge dens tekstur og konsistens. Så melkesjokolade er ikke mørk sjokolade med melk, men med melkepulver.
Melkesjokolade ble født i 1875 da den sveitsiske oppfinneren Daniel Peter med suksess kombinerte kakao med kondensert melk. Derfor ble Sveits raskt et senter for melkesjokoladeproduksjon.
I utgangspunktet er sjokolade delt inn i 3 typer, mørk sjokolade, hvit sjokolade og melkesjokolade. Melkesjokolade Inneholder minst 10 prosent kakaosirup og 12 prosent melk. Melkesjokolade har lenge vært elsket av forbrukere for sin balanserte smak og er det mest konsumerte sjokoladeproduktet i verden.
