Hva er fordelene med å konsumere ekte sjokolade?
Sjokolade er bra for hjertehelsen. Polyfenoler i sjokolade finnes mye i kakaobønner, te, soyabønner, rødvin, grønnsaker og frukt. Ingrediensene som gir sjokolade sin unike appell er polyfenoler. Kakaobønner er spesielt høye i polyfenoler sammenlignet med andre matvarer.
Studier har vist at polyfenoler har antiinflammatoriske effekter som ligner aspirin. Ved en viss konsentrasjon kan de redusere blodplateaktivering og overføre avsetning av frie radikaler på blodkarveggen, og dermed forhindre kardiovaskulær sykdom.
Ekte sjokolade kan øke immuniteten. Flavonoidene i sjokolade har effekten av å regulere immuniteten. Det er visse risikoer ved å regulere immunforsvaret ved hjelp av narkotika, og ekte sjokolade er trygg og deilig og kan forbedre menneskelig immunitet.
Ekte sjokolade kan senke kolesterolnivået i blodet. Det naturlig forekommende kakaosmøret i kakaobønner gir sjokoladen sin unike glatthet og smelte-i-munnen-egenskaper. Studier har vist at den stearinsyren som finnes i kakaosmør kan senke blodkolesterolnivået. I tillegg har oljesyren som finnes i den enumettede fettsyren i sjokolade en antioksidanteffekt. Det samme stoffet finnes også i olivenolje.
Ekte sjokolade er bra for beskyttelse av tenner. Forskere har funnet ut at tanniner i kakaobønner kan redusere produksjonen av tannplakk og bidra til å forhindre tannkaries. Melkesjokolade er rik på protein, kalsium, fosfor, kalium og andre mineraler. Disse stoffene er alle gode for tannemalje. Sjokolade er mindre sannsynlig å forårsake tannkaries fordi sjokolade fjernes fra munnen raskere, noe som reduserer tiden den bruker i kontakt med tennene.
For å oppsummere er riktig forbruk av ekte sjokolade veldig gunstig for kroppen vår. Mange sjokolademakere elsker å lage sjokolade for hånd, og det er en veldig hyggelig prosess. Selvfølgelig brukes noen verktøy ofte når du lager håndlaget sjokolade, for eksempel: polykarbonatform av matkvalitet (se videoen: https://youtu.be/XPp0CFhXzq4). Den har fordelene med sikkerhet, høy temperaturmotstand, matkvalitet og gjenbrukbarhet.
Selv store sjokoladelinjer kan kjøpes hvis produksjonskravene er store. Referanse for produksjonslinje: https://youtu.be/IbXz1r15qe0